2019年8月29日放送の『くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館』は夏野菜について特集！。こちらのページではその中で紹介された「トマトダシで作る“夏野菜の冷やしおでん”」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏野菜の目利き
夏野菜の冷やしおでん
野菜ソムリエならでは！「ダシ」に秘密が！プロが教える「夏野菜の冷やしおでん」レシピ！
材料
［トマトダシ］（4人分）
トマト 350ｇ
昆布 10ｇ
カツオ削り節 10ｇ
塩 小さじ1強
水 900ml
［冷やしおでん］
お好みの夏野菜
お好みの具材
作り方
［トマトダシ］
１．昆布と削り節を強火で1分ほど煮込む。
２．昆布・削り節を取り出す。
３．トマトはくし切りにする。
４．（２）の鍋に入れ、中火で10分沸騰させて煮込む。
５．布巾を敷いたざるにあけて絞る（布巾でこしたトマト汁も加える）
６．塩で味を調える →「トマトだし」の出来上がり！
［冷やしおでん］
１．トマトダシで夏野菜やお好みの具材を5分ほど煮る。
２．保存容器に入れ、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
まとめ・感想
夏にピッタリの冷しおでん。私もどこかお店で食べたことがありますが美味しいんですよね♪ しかも夏野菜たっぷり！冬の温かいおでんももちろん美味しいんですが、野菜がいっぱい入った冷たいおでん、暑い中ビールと一緒に食べたいですね～。
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▼テレビ朝日「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」
木曜 19時00分～20時00分
出演：上田晋也(くりぃむしちゅー)、有田哲平(くりぃむしちゅー)
柴田理恵、石原良純、伊集院光、SHELLY、夏菜
