2019年8月25日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは東京都日の出町のトマト。こちらのページではその中で紹介された「トマトダレそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「トマト」
今日の食材は東京都日の出町のトマト。
今が旬のトマト。夏のトマトは日差しをたくさん浴びて育つため、味が濃厚で酸味が強く、皮が薄くて食べやすいのが特徴。
そんな美味しいトマトを使った絶品料理を、産地のみなさんに教えてもらいます♪
トマトダレそうめん
2種類の切り方で食感も楽しい♪
生姜たっぷりでさっぱりした味わいに！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4人分）
- トマト 2個
- かつお昆布ダシ 400mL
- みりん 大さじ2
- しょう油 大さじ3
- 塩 小さじ1
- きざみしょうが 1片（約15g）
- 大葉 4枚
- ごま油 小さじ1
- いりごま 小さじ1
- そうめん 400g
作り方
- トマトはヘタをとり、1個は一口大に切り、1個は1cm角に切る。
大葉はみじん切りにする。 - ボウルにかつお昆布ダシ・みりん・しょう油・塩・きざみしょうが・大葉・ごま油・いりごまを入れ、混ぜ合わせる。
- 最後にトマトを入れる ＝「トマトだれ」
- そうめんを表示時間通りに茹で、氷水でしめ、ザルにあげて水気をよく切る。
- そうめんを器に盛り、トマトだれを添える。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
