2019年8月3日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介されたレシピは『ジンジャークラシックショコラ』。材料や作り方、ポイントはこちら！
ジンジャークラシックショコラ
教えてくれるのは「ホテルニューオータニ大阪」の酒井シェフ。
（出典：番組HP）
材料
（１ホール分）
スイートチョコレート 250g
生姜（すりおろし） 30g
無塩バター 40g
卵黄 2個
卵白 190g〈5～6個分〉
グラニュー糖 70g
薄力粉 50g
作り方
［下ごしらえ］
チョコレート：刻む
＊ケーキ型に油を塗り、紙を敷いておく
１．ボウルに刻んだチョコレート・バターを入れ、湯煎で溶かす（40℃のお湯を使用）
２．溶けたら卵黄を加えて混ぜる。
３．おろした生姜を加えて、さらに混ぜる。
４．卵白にグラニュー糖を３回に分けて入れ、泡立ててメレンゲを作る。
５．メレンゲの1/3の量を（３）に加えて混ぜる。
６．しっかり混ざったら、ふるいにかけた薄力粉を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。
７．粉っぽさがなくなったら、残りのメレンゲに生地を加え、丁寧に切るように混ぜる。
８．生地を型に流し入れる。
９．160℃に温めたオーブンで30分焼く。
まとめ・感想
チョコレートケーキって家で作るのは難しいと思っていましたが、意外とシンプルな作り方でしたね。チョコレートを湯煎で溶かすのと、メレンゲを作るのがちょっと手間がかかるぐらい？
ポイントは薄力粉を混ぜた際、切るようにサクサク混ぜること。これがふんわりしたケーキを作るポイントです。
ショウガの味はどれぐらい効いているんでしょう。子ども達も食べれるように少し少なめに作ってもいいですね。
レシピを教えてくれたシェフのお店
今日レシピを教えてくれたシェフのお店はこちら！
▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）
