【キッチンぷいぷい】和風キーマカレーの作り方

2018年3月21日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『和風キーマカレー』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「簡単10分メニュー」。

和風キーマカレー

担当：浦上浩 先生（北新地 割烹 石和川）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
豚ミンチ肉　100ｇ
じゃがいも（新じゃが）100ｇ（メークインがオススメ）
にんじん　100ｇ
たまねぎ　1個
ショウガ　10ｇ

豆（水煮缶）1缶（100ｇ）
カレールウ　46ｇ（ブロック2個）
水　200cc

［A］
合わせ味噌　20ｇ
濃口しょうゆ　10ｇ
みりん　10ｇ

ご飯　適量
温泉卵　2個

【作り方】

［下ごしらえ］
ジャガイモ：よく洗って皮のまま、小さめの角切り
ニンジン：よく洗って皮のまま、ざく切り
たまねぎ：ざく切り
ショウガ：よく洗って皮のまま、みじん切り

１．温めたフライパンで豚ミンチ・ショウガを炒める（ミンチから油が出るので油は引かなくてOK）。

２．にんじん・玉ねぎをフードプロセッサーにかける（粗目でOK）。

３．②をフライパンに加え、野菜がしんなりするまで炒める。

４．じゃがいも・豆の水煮・水を入れて約2分煮る。

５．カレールウを細かく切って入れる（少し火を弱めて混ぜる）。

６．［A］を入れて約2分混ぜながら煮る。

７．ご飯を盛りつけ、カレーをかける。

８．温泉卵をのせたら完成！

▼割烹 石和川（いわかわ）浦上先生のレシピ本はこちら！

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■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50