2018年3月19日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「菜の花」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
「菜の花」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は菜の花。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
菜の花の押し寿司
【作り方】
１．菜の花を熱湯でさっと茹でて水気を切る（茹でることで甘みが出る）
２．寿司飯にちりめんじゃこ、和風だしで下味をつけた竹の子・高野豆腐を入れて混ぜ合わせる
３．押し寿司の型にしいたけ・玉子焼き・カニカマ・下茹でした菜の花・寿司めしを詰める
４．刻んだ菜の花をのせる
５．最後にもう一度すし飯を詰める
６．型を外し、食べやすい大きさに切る
菜の花と玉子のめんつゆ炒め
【作り方】
１．油を熱したフライパンでちくわ・下茹でした菜の花を炒める
２．炒り卵を加える
３．全体に火が通ったらめんつゆで味を調える
菜の花のカルパッチョ
【作り方】
１．菜の花を熱湯でさっと茹でる
２．水気を切り、塩昆布と混ぜ合わせる
３．薄く切ったサーモンと鯛の刺身をお皿に並べる
４．お皿の中央に菜の花を盛り付ける
５．お好みでパプリカ・ミニトマトをトッピング
６．市販のイタリアンドレッシングをかける
菜の花とアサリのパスタ
【作り方】
１．オリーブオイルを熱したフライパンで刻んだニンニク・ベーコン・竹の子を炒める
２．アサリを加えてさらに炒める
３．程よく火が通ったら茹でたパスタを加える
４．粉末のコンソメ・酒・塩コショウ・パスタの茹で汁を入れる
５．茹でた菜の花を加え、全体を絡めれば完成
菜の花のヘルシー丼
【作り方】
１．フライパンに菜の花を入れて塩をふり、オリーブオイルをかけてから火にかける
２．酒・しょうゆを入れて程よく炒める
３．温かいご飯の上にのせる
４．うまみが染み込んだつゆをたっぷりかけたら完成
菜の花の豚肉巻き
【作り方】
１．豚肉を広げ、塩コショウ・片栗粉をふりかける
２．下茹でした菜の花をのせて豚肉で巻く
３．油を熱したフライパンで焼く
４．豚肉に火が通ったら、酒・みりん・しょうゆで味付けする
５．水分がなくなるまで炒めたら完成！
▽その他紹介された「菜の花」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
