2019年7月7日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは枝豆。こちらのページではその中で紹介された「枝豆のくず豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「枝豆」
今日の食材は神奈川県三浦半島の枝豆。
三浦半島にある農家さんが集まって結成した枝豆生産団体「はねっ娘会」（はねっこかい）に所属している農家さんにお邪魔します！
枝豆のくず豆腐
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4人分）
- 枝豆（茹でたもの） 正味100ｇ
- 昆布ダシ 300ml
- くず粉 30ｇ
- 塩 小さじ1/4
- わさび 適量
- しょうゆ 適量
作り方
- 茹でた枝豆をサヤから取り出し、薄皮をむく。
- 枝豆・昆布ダシ（150ml）をミキサーにかけ、なめらかになるまで攪拌する。
- 鍋に昆布ダシ（150ml）・くず粉を入れ、溶けるまで混ぜる。
- ミキサーにかけた枝豆・塩を加える。
- 弱火でとろみが出るまで混ぜる。
- 容器に流し入れ、粗熱を取る。
- 冷蔵庫で約3時間冷やす。
- スプーンですくい、器に盛り付ける。
- お好みでわさび・しょうゆをかけていただく。
＊粒がなくなるまでミキサーにかける。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)