【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ねぎ風味の和え麺（2019/6/19）

2019年6月19日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは夏の麺料理。今日はねぎ風味の和え麺を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「夏の麺料理」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「夏の麺料理」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

主役はたっぷりのねぎ！ほんのり温かい和え麺♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
中華生麺　２玉
万能ねぎ　10本（60ｇ）
サラダチキン　100ｇ
しめじ　60ｇ
かいわれ　適量
桜えび　４ｇ
しょうゆ　大さじ２
砂糖　大さじ１
油　大さじ２

作り方

ポイント
・ねぎの青い部分が黒くなるまで炒めて火を止める。
・麺は水に落としてぬめりを取る。

［下ごしらえ］
万能ねぎ：４cm長さに切る
サラダチキン：５mm角の棒状に切る
しめじ：小房にほぐす
かいわれ：半分に切る

１．フライパンに油を熱し、しめじ・ねぎを炒める（中火）。

２．ねぎの先（青い部分）が黒っぽく色づいたら火を止める。

３．桜えびをさっと炒める。

４．しょうゆ・砂糖を加えて混ぜたらボウルに取り出す。

５．中華生麺をたっぷりの熱湯で茹でる。

６．水に落としてぬめりを取り、水気をしっかりきる。

７．（４）に麺を加えて混ぜる。

８．サラダチキンを加え、軽く混ぜる。

９．１人分ずつ器に盛り、かいわれをのせる。

桜えびを使ったタレがとっても美味しそう！サラダチキンを使って作れるのも嬉しいですね。夏のお昼ご飯にはピッタリです♪

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ズッキーニと海老のスパゲッティ（2019/6/18）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：三山ひろし