2017年10月30日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『かぼちゃ丸ごとグラタン』。作り方はこちら！
今週のテーマは「とろ～りアツアツ！チーズ料理」。
■ かぼちゃ丸ごとグラタン
担当：卜部 吉恵先生（和旬 撫子）
（出典:ちちんぷいぷいHP）
【材料】（1人分）
坊ちゃんかぼちゃ 1個
厚揚げ 40ｇ（6等分に切る）
厚切りベーコン 25ｇ（厚揚げと同じ大きさに切る）
たまねぎ 1/8個（スライス）
えのき 50ｇ
しめじ 25ｇ
とろけるチーズ（スライスチーズ）2枚
無塩バター 5ｇ
塩 適量
コショウ 適量
牛乳 75cc
ブイヨン（顆粒）小さじ1
【作り方】
１．カボチャを濡らしたキッチンペーパーで包み、その上からラップをして電子レンジ（500ｗ）で10分加熱（指で押して少し柔らかければOK）
２．1のヘタの部分をまっすぐ横に切り、種をスプーンで取る。皮を崩さないよう中身もくり抜く（中身は後で使用）
３．フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ・ベーコン・厚揚げを入れ、塩コショウをして炒める（玉ねぎがしんなりするまで）
４．フードプロセッサーにえのき・しめじ・牛乳・ブイヨンを入れ、ペースト状になるまで混ぜる
５．②でくり抜いたかぼちゃを加え、さらに混ぜる
６．⑤をフライパンに入れて混ぜる
７．カボチャの器の中に⑥を入れ、とろけるチーズでフタをする
８．オーブントースターでチーズに焼き目が付くまで焼く
９．お皿にのせ、ヘタをのせたら完成！
■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
