2019年5月30日放送の『ヒルナンデス！』は冷蔵庫の残り物であと２日乗りきる木金レシピ。こちらのページではその中で紹介された、ブロッコリーで作る「ポテブロサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
冷蔵庫の余り物が大変身！週末を乗り切る木金レシピ
わずかな冷蔵庫の残り物が簡単料理に！残り物で木曜・金曜の２日を乗り切る絶品レシピを伝授！今日、レシピを教えてくれるのは、日テレの長寿料理番組「キューピー3分クッキング」で人気の小林まさみ先生！
忙しい朝やあと1品欲しい時に便利な「作り置き（常備菜）」！
ポテブロサラダ
作り置きＯＫ（冷蔵庫で5日保存可能）！
残りもののブロッコリーで作る！マヨネーズを使わないポテトサラダ！
材料
（4人分）
ブロッコリー 1/2株
じゃがいも 3個（約450ｇ）
ハム 4枚（40ｇ）
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
酢 小さじ2
オリーブオイル 大さじ
作り方
１．洗ったブロッコリーを小房に分ける。
２．茎は皮を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
皮は硬くて調理しづらいのでしっかり切り落とす。
３．じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。
４．鍋にじゃがいもを入れ、たっプリの水を入れて火にかける（強火）。
５．ひと煮立ちしたらフタをし、弱火で約5分茹でる（じゃがいもに竹串が通るまで）。
６．フタを取って強火にし、ブロッコリーを加えて3～4分茹でる。
７．ブロッコリーがやわらかくなったらザルにあげて湯を切り、もう一度鍋に戻す。
８．弱火にかけ、水分を飛ばす。
水分を飛ばすことで傷みにくくなる！
９．ジャガイモが粉を拭いてきたら火を止め、具材を潰す。
10．塩・こしょう・酢・オリーブオイルを入れて混ぜる。
お酢は食品を傷みにくくする効果がある！
11．ポテトサラダが冷めたら、細く切ったハムを加えて完成！
温かいポテトサラダにハムを加えると熱で傷みやすくなる
▼「ポテブロサラダ」を使ったアレンジレシピはこちら！
「ポテブロサラダ」はグラタンやコロッケなどにアレンジも可能！
マヨネーズと一緒に食パンで挟んでサンドイッチにしても絶品だそう♪
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子
