【男子ごはん】アレンジ冷やし中華「トマトのカッペリーニ風冷やし中華」の作り方（2019/5/25）

2019年5月25日放送の『男子ごはん』、テーマは「アレンジ冷やし中華」。こちらのページではその中で紹介されたトマトのカッペリーニ風冷やし中華についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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アレンジ冷やし中華

アレンジ冷やし中華

まだ5月なのに外はまるで夏…。ということで今週はそんな暑さにちょうどいいテーマ、冷やし中華！

これまで『男子ごはん』で紹介されたレシピはこちら

トマトのカッペリーニ風冷やし中華

ポイントはトマトそのものをタレに使うこと。味を引き出す切り方に注目！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）
フルーツトマト　4～5個（240ｇ）
長ねぎ　10cm
黒コショウ　適量

［Ａ］
オリーブオイル　大さじ4
塩　小さじ1

冷やし中華用麺　2玉

作り方

１．フルーツトマトは6等分のくし切りにし、ボウルに入れて軽く潰す。

SHINPEI’S POINT
＊フルーツトマトをくし切りにすることで中の水分が溶け出し、タレに旨味と甘みが広がる！

２．オリーブオイル・塩を加えてよく混ぜ、冷蔵庫でしっかり冷やす。

＊冷たい麺なので塩味を感じにくいので塩は多め。

３．冷やし中華用麺は表示通りに茹でる。

４．茹で上がったらザルにあげ、流水で麺をこすり合わせながらよく洗い、水気をしっかり絞る。

５．（２）のボウルに麺を入れ、トマトのタレとしっかり和える。

６．器に盛り、みじん切りにした長ネギをちらし、黒コショウをふれば完成！

その他紹介されたレシピ

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。