【上沼恵美子おしゃべりクッキング】黒酢でカチャトーラ（2019/5/28）

2019年5月28日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは酸味さわやか。今日は黒酢でカチャトーラを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「酸味さわやか」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「酸味さわやか」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

うまみと香りの高いイタリア風鶏の煮込み料理♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
鶏もも肉　300ｇ
しめじ　50ｇ
まいたけ　50ｇ
塩　小さじ1/3
黒酢　40ml
ブイヨン　60ml
トマトの水煮（カットタイプ）　80ｇ
おろしにんにく　小さじ1/3

バージンオリーブオイル　小さじ２
塩　適量
こしょう　適量

作り方

ポイント
・黒酢を加えて強火で煮つめる。
・蓋をして中火で２分煮る。

［下ごしらえ］
鶏もも肉：筋を切って６等分に切る
しめじ：食べやすい大きさにほぐす
まいたけ：食べやすい大きさにほぐす

１．鶏肉に塩・こしょうをふる。

２．フライパンにバージンオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から約３分焼く（中火）。

３．鶏肉に焼き色がついたら裏返し、しめじ・まいたけ・塩（小さじ1/3）を加え、更に２分焼く（中火）。

４．黒酢を加えて強火で煮つめる。

５．ブイヨン・トマトの水煮・おろしにんにくを加え、フタをして２分煮る（中火）。

６．塩・こしょうして味を調える。

７．器に盛りつけ、煮汁をかける。

鶏もも肉ときのこだけでこんなに美味しそうなオシャレなメニューが作れるんですね♪食費も安くつくので助かりますね！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】さっぱりかき玉うどん（2019/5/27）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし