【上沼恵美子おしゃべりクッキング】さわやか冷しゃぶ（2019/5/30）

2019年5月30日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは酸味さわやか。今日はさわやか冷しゃぶを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「酸味さわやか」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「酸味さわやか」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

トマトだれが魅力！サラダ仕立ての冷しゃぶ♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　150ｇ
レタス　150ｇ

［トマトだれ］
トマト　１個（150ｇ）
青じそ　５枚
梅肉　10ｇ
すだちの絞り汁　大さじ１
塩　小さじ1/3

作り方

ポイント
・豚肉は火を止めたところに加える。
・トマトだれは10分以上置いて味をなじませる。

［下ごしらえ］
レタス：５mm幅に切って水につけシャキッとさせたら、水気をきる
トマト：粗みじん切り
青じそ：粗みじん切り

１．鍋に湯を沸かして火を止める。

２．豚肩ロース肉を加えてサッと茹で、取り出して常温で冷ます。

３．トマトだれ作り。トマト・青じそ・梅肉・すだちの絞り汁・塩を混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分以上置く。

４．器にレタス・茹でた豚肉を盛り、トマトだれをかける。

簡単にできる「トマトだれ」は爽やかで絶品！すだちがポイントです♪冷しゃぶだけでなくなんでも合いそうですね！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】白身魚の煮込みレモン風味（2019/5/29）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし