2019年5月19日放送の『相葉マナブ』は第４回「釜-1グランプリ」を開催！こちらのページではその中で紹介された酢豚釜飯についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
第４回「釜-1グランプリ」
最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催！
≫ 過去の「釜-1グランプリ」の内容はこちら！
酢豚釜飯
今回の“中華枠”は酢豚！さて今回は成功するのか！？
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4～6人前）
米 3合
水 450mL
氷 120g
［酢豚］
豚バラ肉（ブロック）200ｇ
玉ねぎ 1/2個
ニンジン 1/2本
ピーマン 1個
（豚肉の下味）
しょう油 小さじ2
酒 小さじ2
こしょう 適量
小麦粉 大さじ1
（味付け用）
酢 大さじ3
砂糖 大さじ3
しょう油 大さじ3
ケチャップ 大さじ2
水溶き片栗粉 小さじ2
サラダ油 適量
作り方
［下ごしらえ］
豚バラ肉：2～3cm角の角切り
玉ねぎ：くし切りをひと口大に半分に切る
ニンジン：小さめの乱切り
ピーマン：乱切り
１．豚バラ肉にしょうゆ・酒・コショウで味付けをし、小麦粉をまぶす。
２．180℃の油でサッと揚げる。
３．中華鍋にサラダ油を熱し、ピーマン・ニンジン・玉ねぎを炒める。
４．火が通ったら揚げた豚バラを加え、酢・砂糖・醤油・ケチャップを加えてさらに炒める。
５．水溶き片栗粉でとろみをつける。
６．釜（炊飯器）に浸水させ水気を切ったお米・水・酢豚を入れる。
７．氷を入れて炊く。
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
その他紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
