2019年5月12日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは新玉ねぎ。こちらのページではその中で紹介された玉ねぎたっぷりハンバーグについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉県白子町「新玉ねぎ」
玉ねぎたっぷりハンバーグ
甘みが強く食感がいい新玉ねぎを、ハンバーグの具にもソースにも使います！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
［玉ねぎハンバーグ］
（4人分）
- 新玉ねぎ 2玉
- 合いびき肉 200ｇ
- 卵 1/2個
- おろししょうが 小さじ1/2
- パン粉 大さじ7
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
- 酒 大さじ2
- サラダ油 適量
- 新玉ねぎ 2玉（400ｇ程度）
- しょうゆ 大さじ4
- 酒 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- おろしニンニク 小さじ1/2
＊ひき肉の2倍の量の玉ねぎを入れて食感を出す♪
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［玉ねぎソース］
作り方
［玉ねぎハンバーグ］
- 新玉ねぎを粗みじん切りにする。
- フライパンに油を引き、玉ねぎをしんなりするまで炒める（中火）。
- バットに入れて粗熱を取る。
- ボウルにひき肉・卵・ショウガ・パン粉を入れ、混ぜる。
- 冷ました玉ねぎを加え、混ぜ合わせる。
- 塩・コショウで味を調え、タネを4等分にし、成形する。
＊玉ねぎたっぷりなので形が崩れやすいので注意！
- フライパンにサラダ油をひき、中火で約3分焼く。
- 焼き目が付いたらひっくり返し、酒を入れてフタをし、中火で4分蒸し焼きにする。
［玉ねぎソース］
- 玉ねぎをすりおろす。
- 鍋に玉ねぎ・しょうゆ・酒・砂糖・ニンニクを加え、ひと煮立ちさせる（中火で約5分）。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)