2019年4月24日放送の『水野真紀の魔法のレストランＲ』で紹介されたのは「ベーコンとしめじのクリームパスタ」。作り方やポイントはこちら！
ベーコンとしめじのクリームパスタ
料理人：「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二シェフ
フライパン１つでできるクリームスパゲティー！
パスタを茹でるお鍋も必要なし！生クリームも不要！牛乳にある野菜を加えるだけで、簡単にクリームソースに！？
（出典：http://www.mbs.jp/mahou/）
材料
（2人分）
スパゲッティ（1.6mm）180ｇ
ベーコン 100ｇ
しめじ 100ｇ
玉ねぎ 40ｇ
砂糖 5ｇ
白ワイン（日本酒でもOK）大さじ4
牛乳 600ｇ
水 200ml
山芋 30ｇ
バター 10ｇ
塩 少々
パルメザンチーズ 少々
黒コショウ 少々
牛乳×山芋＝簡単クリームソース
＊牛乳と山芋のとろみで簡単クリームソースに！
＊牛乳と山芋のとろみで簡単クリームソースに！
作り方
１．フライパンでベーコン・しめじ・玉ねぎを炒める。
２．フライパンの端に砂糖を入れ、キャラメリゼする。
＊あめ色玉ねぎにしなくていい裏ワザ！
砂糖をキャラメリゼすることでコクと甘みをプラス！
砂糖をキャラメリゼすることでコクと甘みをプラス！
３．砂糖が溶けたら具材と絡ませる。
４．白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
５．牛乳・水を加え、ひと煮立ちさせる。
６．スパゲッティを半分に折り、フライパンへ加える。フタをして袋の表示時間ほど茹でる。
（ひっつかないように時々かき混ぜる）
＊麺をソースで茹でるとうま味を吸い、手間いらず＆洗い物が減る！
７．すりおろした山芋を加えてなじませる。
８、バター・塩を加える。
９．お皿に盛り付け、パルメザンチーズと黒コショウをふれば完成！
今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。
【店舗情報】
イル ルォーゴ ディ タケウチ（大阪・福島）
住所：大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号：06-6451-0151
イル ルォーゴ ディ タケウチ（大阪・福島）
住所：大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号：06-6451-0151
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▼MBS毎日放送「魔法のレストランＲ」
水曜 19時00分～19時56分
出演者：水野真紀 長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 有野晋哉(よゐこ) 雛形あきこ 川島海荷 河田直也(MBSアナウンサー) 竹内啓二(「イル・ルォーゴ・ディ・タケウチ」オーナーシェフ)
