2019年4月10日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』は、今が旬！甘くて柔らかい「新たまねぎ」を特集！増田貴久がたまねぎ王国の淡路島へ！さらにおいしく、そして健康パワーをアップさせる食べ方とは！？話題の「酢たまねぎ」の作り方も必見！紹介された詳しい情報をまとめました！
今が旬！甘くて柔らかい「新たまねぎ」
今が旬の春野菜。中でも人気の野菜といえば「新玉ねぎ」！
普通の玉ねぎと比べて辛味が少なくみずみずしく、生で食べるとシャキシャキ食感、熱を通せば甘味が増して絶品！また、美味しいだけでなく血液サラサラ成分や、腸内環境を整えるオリゴ糖も豊富なスーパー食材！
しかし！調理法によって全く栄養摂取量が異なるんです！！
そこで、今回は新玉ねぎの産地、玉ねぎ王国 兵庫県・淡路島で調査！
栄養がよりとれる「酢玉ねぎ」
お酢に含まれる酢酸は血流をスムーズにするため、「酢玉ねぎ」は血管若返りに最強の組み合わせ！
▼ 材料・作り方はこちら！
▼ 「酢玉ねぎ」で作るタルタルソースの作り方
血液サラサラ成分をより多く摂るには？
血液サラサラ成分をより摂るためにしておくべき下ごしらえとは？
→ スライスした後、２時間ほど空気にさらす！
空気に長時間さらすと、より辛味成分が血液サラサラ成分に変化します！また、辛味も抜けてマイルドな味わいに！
でも、料理のたびに２時間置いておくのは面倒ですよね…。なので、一度にたくさん作って冷蔵庫でストックしておくのがオススメです♪
作っておいたオニオンスライスは様々な料理に活用できます。厚揚げの上にのせたり、卵かけご飯に合わせたり。特にオススメなのがラーメン！ラーメンの上にオニオンスライスをたっぷりのせて食べると、新玉ねぎの甘味が溶け出しやさしい味わいに！
新玉ねぎ＋豚肉で栄養の吸収がアップ！
新玉ねぎと組みあわせると豚肉の栄養の吸収がアップ！
→ 新玉ねぎに含まれている成分がビタミンＢ1の吸収率をアップしてくれる！
豚肉に多く含まれるのは疲労回復効果があるビタミンＢ1。そのビタミンＢ1と相性がいいのが、新玉ねぎに含まれているイソアリシン。イソアリシンと結びつくことでビタミンＢ1が体に吸収されやすくなるんです。
「新玉ねぎと豚肉の炊き込みごはん」の材料
▼ 材料・作り方はこちら！
▼テレビ東京「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」
水曜 18時55分～21時00分
出演：若林正恭、春日俊彰（オードリー）、高橋真麻
小倉優子、かたせ梨乃、小籔千豊、鈴木奈々、増田貴久（NEWS）
