2019年4月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、三重県津市のバカ貝。バカ貝を使ったアイデアレシピが続々登場！握り・浜焼き・酒蒸し・干物・パスタ…どれも絶品！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
三重県津市「バカ貝」
今日の舞台は美しい伊勢湾をのぞむ三重県津市。
食材は…名前のイメージは悪いけど食べたらめちゃくちゃ美味しい食材「バカ貝」。
この「バカ貝」という名前、あだ名ではなく正式名称。だらしなく舌を出したように見える姿から「馬鹿貝」という名前が付いたと言われています。
でも、旨味成分のアミノ酸はハマグリやアサリの2倍近く！
かつて千葉県の青柳村が「バカ貝」の集積地だったことから「青柳」称され、銀座のお寿司屋さんではなんと1貫1000円以上もの値が付く高級食材！
また、バカ貝の殻は非常にもろく割れやすいことから「家破貝（バカ貝）」と名付けられたという説も。
紹介されたレシピ
バカ貝の酒蒸し
【青空レストラン】バカ貝を使った「酒蒸し」（2019/4/6）
2019年4月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのはバカ貝。こちらのページではその中で紹介された『酒蒸し』に...
www.e-recipe.site
2019.04.06
バカパスタ
【青空レストラン】バカ貝を使った「バカパスタ」（2019/4/6）
2019年4月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのはバカ貝。こちらのページではその中で紹介された『バカパスタ...
www.e-recipe.site
2019.04.06
「姫貝（バカ貝の干物）」のお取り寄せ
「バカ貝」は「青柳」とも呼ばれていますが、天日干しにして干物にすると「姫貝（ヒメガイ）」と呼ばれるそうです♪地元に根付いた珍味なんだそう。
商品名 ： バカ貝（姫貝）
全く味付けをせず、天日干ししているだけだそうです。シンプルに炙って食べるのがオススメ！
▼ お取り寄せはこちら
|
|
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：青山テルマ
