【上沼恵美子おしゃべりクッキング】たけのことキャベツの春巻き（2019/4/2）

2019年4月2日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはたけのこを味わう。今日はたけのことキャベツの春巻きを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「たけのこを味わう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「たけのこを味わう」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

具のたけのこが主役のパリパリ春巻き

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
ゆでたけのこ　150ｇ
豚バラ肉（薄切り）　100ｇ
キャベツ　100ｇ
塩　小さじ1/2
はるさめ　30ｇ
春巻きの皮　10枚
揚げ油　適量

［あんの味付け］
オイスターソース　大さじ１
しょうゆ　大さじ１
砂糖　小さじ1/2
こしょう　適量
片栗粉　大さじ１
ごま油　小さじ１

［のり］
小麦粉　大さじ１＋1/2
水　大さじ１

作り方

ポイント
・たけのこは太めの棒状に切る。
・150度の油に入れて４分揚げる。

［下ごしらえ］
ゆでたけのこ：５mm角の棒状に切り、水分を取る
豚バラ肉：５mm幅に切る
キャベツ：２mm幅の細切りにし、分量の塩を加えて揉む
はるさめ：熱湯で戻して５cm長さに切る

１．豚肉に［あんの味付け］のオイスターソース・しょうゆ・砂糖・こしょう・片栗粉・ごま油を混ぜ合わせる。

２．はるさめを加えて混ぜる。

３．キャベツの水分を絞って加える。

４．たけのこを加えて混ぜ、10等分する。

５．［のり］の小麦粉・水を混ぜ合わせ、春巻きの皮で（４）を包み、のりで止める。

６．150℃の油で４分揚げる。

７．温度を上げて色づけたら取り出し、器に盛る。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】たけのこと鶏の照り煮（2019/4/1）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし