【キッチンぷいぷい】とろ～りチーズの「ジューシーハンバーグ」の作り方

2018年2月7日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『とろ～りチーズのジューシーハンバーグ』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「バレンタイン目前！男子のハートをつかむ！肉料理」。

とろ～りチーズのジューシーハンバーグ

担当：浦上浩 先生（北新地 割烹 石和川）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
合挽きミンチ　200ｇ
たまねぎ　100ｇ
白菜　100ｇ
ブロックベーコン　40ｇ
スライスチーズ　4枚

ケチャップ　10ｇ
粗挽き黒コショウ　適量
塩　適量

［ソース］
たまねぎ（すりおろし）50ｇ
しょうが（すりおろし）3ｇ
酒　50ｇ
濃口しょうゆ　25ｇ
みりん　20ｇ
さとう　10ｇ
酢　5ｇ
水溶き片栗粉　適量

【作り方】

［下ごしらえ］
たまねぎ：みじん切り
白菜：みじんぎり
ベーコン：1㎝角切り

１．玉ねぎと白菜を炒めて水分を飛ばす（油は引かなくてもよい）

２．中火で3分ほど炒めたら粗熱を取っておく

３．ボウルにミンチを入れて塩をふり、粘りが出るまでしっかり練る

４．②のタマネギ・白菜、ケチャップ・粗びきコショウを加えて混ぜる

５．ベーコンを混ぜ、2等分にする

６．4つ折りにしたスライスチーズを2枚重ねて、⑤の真ん中に入れる

７．冷蔵庫で３０分寝かす

８．フライパンで焼く（油は引かなくてOK。フタをして弱火で片面5分ずつ）

９．鍋にたまねぎ（すりおろし）、しょうが（すりおろし）を入れて炒める

10．酒・濃口しょうゆ・みりん・さとう・酢を入れて少し火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける

11．器にハンバーグを盛り、ソースをかける。

▼割烹 石和川（いわかわ）浦上先生のレシピ本はこちら！

▼ 購入はこちら
≫ 楽天市場で購入する（〇）
≫ Amazonで購入する（〇）

おいしく食べて疲れをとる JAPANESE　FOOD [ 渡辺恭良 ] 価格：1296円（税込、送料無料) (2017/10/4時点)

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50