2019年3月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、茨城県神栖市のパプリカ。こちらのページではその中で紹介された『ラタトゥイユ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
茨城県神栖市「パプリカ」
今日の食材は茨城県神栖市のパプリカ！
名人の育てるミニパプリカ、名人が名付けた名前は「スイートカクテルペッパー」。
ラタトゥイユ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
パプリカ（赤・オレンジ・黄） 各３個
トマト 中３個（約500ｇ）
玉ネギ 小１個
なす ２本
ズッキーニ １本
にんにく １片
押し麦 大さじ２
フレッシュタイム ２枝
塩 小さじ１
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ３
作り方
［下ごしらえ］
パプリカ：縦半分に切り、ヘタ・種を取り、斜め半分に切る
トマト：2ｃｍ角に切る
玉ねぎ：2ｃｍ角に切る
なす：輪切り
ズッキーニ：輪切り
にんにく：輪切り
･･････････････････
１．厚手の鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れて火にかける。
２．香りが出たら、玉ねぎを炒める。
３．玉ねぎの色が変わってきたら、トマト・ナス・ズッキーニ・パプリカを入れて炒める。
４．塩コショウをふる。
５．タイム（１枝）・押し麦を入れてフタをする。
６．水分が出てきたら弱火にし、約15分煮込む。
７．フタを外して中火で水分を飛ばし、さらに10分煮る。
８．器に盛り付け、タイムを飾る。
「スイートカクテルペッパー（パプリカ）」のお取り寄せ
その他紹介されたメニュー
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：岸優太・神宮寺勇太(King&Prince)