【上沼恵美子おしゃべりクッキング】海老風味のいわしのソテー（2019/3/21）

2019年3月21日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は海老風味のいわしのソテーを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

いわしにあみえびを挟んで焼くアイデアの一品！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
いわし（開き）　８尾（200ｇ）
あみえび　大さじ２
小麦粉　適量
溶き卵　適量
レモン　適量
塩　適量
こしょう　適量
バージンオリーブオイル　適量

作り方

ポイント
・小麦粉をまぶしてから溶き卵をつける。
・いわしは中火で片面１分ずつ焼く。

１．いわしは氷水で洗って水気を取る。

２．両面に塩こしょうをふる。

３．皮のない面に小麦粉をふり、溶き卵をつける。

４．８尾のうち４尾にあみえびをふり、ふってない４尾と皮を外にして合わせる。

５．フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ１）を熱し、（４）を中火で片面１分程度焼く。

６．薄く焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼く。

７．器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。

８．バージンオリーブオイルをふったら完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】スモークダックの炒めもの（2019/3/20）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし