2019年3月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは玉砂糖。こちらのページではその中で紹介された『春ウドとぶりのカルパッチョ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「玉砂糖」を使ったレシピ
春ウドとぶりのカルパッチョ
今日の食材は東京・江東区で古くから作られている玉砂糖！
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
ブリ（刺身用） １サク
うど １/２本
［ソース］
玉砂糖 大さじ１
バルサミコ酢 大さじ１
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ４
塩 小さじ1/2
醤油 小さじ１
［付け合わせ］
ミニトマト（赤・黄） ４個
スナップエンドウ ４本
作り方
［下ごしらえ］
ミニトマト：ヘタを取って４等分に切る
スナップエンドウ：筋を取り、さっと塩茹でする→水に取り、さやを開く
１．うどは皮を厚めにむき、短冊切りにし、水にさらす。
２．ブリは薄くそぎ切りする。
３．水気を拭いたうど（2～3枚）をブリで巻く。
４．付け合わせと共にお皿に盛り付ける。
５．玉砂糖・バルサミコ酢・オリーブオイル・塩・醤油をよく混ぜ合わせる。
６．（５）のソースを回しかけて完成！
「玉砂糖」の購入はこちら
宮崎商店
商品名 ： 玉砂糖
商品名 ： 玉砂糖
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：菊池風磨(Sexy Zone)
