2019年3月4日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ワカメ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「ワカメ」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は徳島県鳴門市のワカメ。
鳴門海峡の激しい潮流で育った鳴門わかめは、肉厚でシャキシャキした食感。鮮やかな濃い緑色が特徴です。
その食感＆風味を生かして様々な料理に大変身！
今回は産地の奥様に目からウロコ！役立つ簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
ワカメのあんかけうどん
磯の香りがほんのり！
【作り方】
１．生のワカメをサッと湯通しし、水にさらして水気を切る（乾燥ワカメ・塩蔵ワカメは水で戻して水気を切る）
２．ワカメを食べやすい大きさに切る。
３．白だしを加熱し、シイタケ・レンコン・ネギ・なるとなどお好みの具材を加える。
４．ワカメを加える。
５．水溶き片栗粉にみりん・うすくち醤油を混ぜ合わせ、鍋に回し入れる。
６．茹でたうどんにかける。
ワカメの茶わん蒸し
手ごろな食材で簡単＆ヘルシー！
【作り方】
１．生のワカメを湯がいて水気を切り、食べやすい大きさに切る（乾燥ワカメ・塩蔵ワカメは水で戻して水気を切る）
２．溶き卵に人肌程度に温めただし汁を加え、濾す。
３．器にワカメ・カニカマ・シメジ・（２）の卵液を入れる。
４．お湯を張った鍋で約40分湯煎する（弱火）
ワカメのロールフライ
食感＆風味最高！
【作り方】
１．水気を切ったワカメを粗切りする。
２．豚バラ肉に塩コショウする。
３．豚バラ肉にワカメをのせて巻く。
４．小麦粉・溶き卵・パン粉をつける。
５．約170℃の油で揚げる。
６．田楽味噌・マヨネーズを合わせたソースがオススメ！
ワカメのつくね汁
ほっこり温まる！簡単メニュー
つくねは一度焼くことで崩れにくく、ダシがにごらない！
【作り方】
１．水気を切ったワカメを粗みじん切りにする。
２．ワカメ・鶏ミンチ・長ネギ・青じそ（チューブ）をしっかり混ぜ合わせる。
３．程よい大きさにまとめ、オリーブオイルを引いたフライパンで両面焼く。
４．別の鍋で白だしを加熱する。
５．焼いたつくねをお皿に移し、白だしをかける。
ワカメとモヤシのナムル
超簡単＆ヤミツキ！
あと一品足りない時に便利！
【作り方】
１．ワカメを食べやすい大きさに切る。
２．熱湯をかけて程よく塩分を落とし、水にさらして水気を切る。
３．もやしを電子レンジで加熱する。
４．ごま油・昆布茶を合わせておく。
５．ワカメ・もやしをボウルに入れ、（４）を加えて混ぜ合わせる。
ワカメの混ぜごはん
絶妙の風味＆食感
冷めても美味しく食べられるのでお弁当にもぴったり！
【作り方】
１．米と水を張った炊飯器に醤油・砂糖・塩（少々）を加えて炊く。
２．ワカメを粗みじん切りにする。
３．熱湯をかけ、水にさらして水気を切る。
４．炊きあがった炊飯器にワカメを加える。
５．白ごまを加え、混ぜ合わせる。
▽その他紹介された「ワカメ」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
