【キッチンぷいぷい】イタリアン麻婆豆腐の作り方

2018年1月26日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『イタリアン麻婆豆腐』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「節約豆腐料理」。

イタリアン麻婆豆腐

担当：松本 喜宏先生（トラットリア パッパ）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
絹ごし豆腐　1丁
鶏むねミンチ肉　150ｇ
たまねぎ　150ｇ
にんにく　5ｇ
トマトの水煮缶（ダイスカット）1/2缶（約200ｇ）
オレガノ　少々
パルメザンチーズ　適量
たかの爪（輪切り）ひとつまみ
オリーブオイル　適量
パセリ　適量

【作り方】

［下ごしらえ］
豆腐：半分の厚さに切り、食べやすい大きさに角切り
玉ねぎ：みじん切り
にんにく：みじん切り
パセリ：みじん切り

１．フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪を炒める

２．香りが出てきたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める

３．ミンチを入れて炒める

４．トマトの水煮缶・オレガノ・豆腐を入れて軽く炒める

５．塩で味を調え、オリーブオイル（多め）・パセリを加える

６．器へ盛り付け、パルメザンチーズをかけたら完成

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50