【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鶏の豆乳みそラーメン（2019/2/6）

2019年2月6日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはあったか麺料理。今日は鶏の豆乳みそラーメンを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「あったか麺料理」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「あったか麺料理」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

まろやかな豆乳スープと高菜漬けがマッチする独創的なラーメン！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
中華生麺　220ｇ
鶏もも肉　200ｇ
チンゲン菜　１株
高菜漬け　30ｇ
長ねぎ　50ｇ

みそ　小さじ２
中華スープ　400ml
豆乳（調整）　250ml
塩　小さじ１＋1/2
こしょう　適量
砂糖　小さじ1/4

油　小さじ１

作り方

ポイント
・中華生麺はたっぷりの熱湯でゆでる。
・チンゲン菜はサッと火を通す。

［下ごしらえ］
鶏もも肉：7～8mm幅の棒状に切る
チンゲン菜：斜め１cm幅に切る
高菜漬け：細切り
長ねぎ：縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする

１．みそ・中華スープ・豆乳・塩・こしょう・砂糖を合わせる。

２．フライパンに油（小さじ１）を熱し、鶏肉を強火で炒めて火を通す。

３．（１）・高菜漬け・長ねぎを加え、中火で１分煮る。

４．たっぷりの熱湯に中華生麺を入れ、再沸騰してから２分ゆでる。

５．（３）にチンゲン菜を加え、サッと火を通す。

６．麺を器に盛り、（５）を加える。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ブロッコリーのクリームパスタ（2019/2/5）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：相島一之