2018年1月20日放送の『満天☆青空レストラン』取り上げたのは、お茶の実から採れる油茶の実油。「茶の実油」を使ったレシピ『オイル鍋』の作り方はこちら！
茶ノ実油を使ったレシピ
オイル鍋
（出典：青空レストラン）
【材料】
茶ノ実油 1本（105ml）
コンソメ 1000cc
塩 小さじ1
粗挽きブラックペッパー 少々
芽キャベツ 8個
ペコロス 8個
ミニにんじん 8本
ミニじゃがいも 4個
ベビーコーン 4本
ミニトマト 8個
マッシュルーム 4個
にんにく 2片
鷹の爪 1本
エビ 8尾
豚バラ薄切り肉 300ｇ
スパゲッティ 200ｇ
青ネギ 適量
【作り方】
［下ごしらえ］
じゃがいも：竹串が通るまで下茹で
ペコロス：皮をむく
ミニトマト：ヘタを取る
にんにく：すりおろす
鷹の爪：半分に切って種を取り除く
海老：背ワタを取って皮をむく
青ネギ：小口切り
１．鍋にニンニク・鷹の爪・茶ノ実油（少量）入れて弱火にかける
２．香りが出てきたらエビを炒める
３．ミニトマト以外の野菜・コンソメ・塩・ブラックペッパーを入れ、沸いたら弱火にする
４．野菜に火が通ったら残りの茶ノ実油・豚肉・ミニトマトを入れる
［シメ］
具材がなくなったら、茹でたスパゲッティを入れ、青ネギを散らす
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜日18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：サバンナ
