【世界一受けたい授業】料理の新常識「カレーの美味しい作り方」（2019/1/19）

2019年1月19日放送の『世界一受けたい授業』はコナン君と料理の新常識を学ぶ！こちらのページではその中で紹介された『カレーの美味しい作り方』についてまとめました。作り方など詳しいレシピはこちら！

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コナン君と料理の新常識を学ぶ

教えてくれるのは、250万部を売り上げたレシピ本「やせるおかず作りおき」の著者柳澤英子先生。

カレーを作る時、ついついやってしまう呪い…「玉ねぎをアメ色にする呪い」「強火の呪い」。

そんな呪いを解いたカレーの作り方！

●玉ねぎをあめ色にする手間は必要なし！
最近のカレールウにはアメ色玉ねぎと同じうま味成分が入っている。

●強火で炒める必要なし！
「鍋を熱してから炒める」というのは古い常識！
冷たい状態から調理を始める「コールドスタート」は新しい常識！

＊コールドスタートのメリット
・失敗が少ない（具材が焦げ付きにくい）
・掃除がラク（油はねが少ない）

材料

（2人分）
玉ねぎ(薄切り)　1/2個
じゃがいも(乱切り)　2個
人参(乱切り)　1/2本
カレー用牛肉　約150g
カレールー(市販のなんでも)　2,3ブロック
水　約500cc
サラダ油(オリーブオイルでもOK)　大さじ1

作り方

１．冷たいフライパンに野菜を入れ、その上に肉を入れる。

＊使うのは鍋ではなくフライパンでOK！

２．上から油を回しかける。

３．火をつけて、フタをして弱火で加熱する。

＊具材には触れずに待つ！

４．肉の表面の色が変わったら、水を加える。

５．カレールウを入れ、とろみがつくまで煮込む。

これで、たった20分で美味しいカレーが作れます♪

書籍名： 料理のその手間、いりません
金額： 972円

▼ 「料理のその手間、いりません」の購入はこちら

▼日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分～20時54分
出演：堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト：ケンドーコバヤシ小手伸也佐藤栞里西山茉希三宅健渡辺満里奈