【ヒルナンデス】マグロで作る「アイデアなめろう」の作り方

2018年1月17日の『ヒルナンデス！』は魚料理研究家が冬の魚のおいしい食べ方を伝授！紹介された「マグロで作るアイデアなめろう」の材料や作り方はこちら！

今日は魚料理研究家 是友麻希さんが旬の魚のおいしい食べ方を教えてくれます♪

こちらのページでは「マグロで作るアイデアなめろう」の作り方を紹介します。

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マグロで作るアイデアなめろうはこちら！

アジアンなめろう

マグロ×パクチーでさっぱりした「なめろう」

【材料】

（2人前）
まぐろの刺身　100g（切り落としでOK）
アーモンド　3個分
パクチー　2株
ネギ　1/4本

［A］
スイートチリソース　大さじ1
豆板醤　小さじ1/2
ナンプラー　小さじ1/2

※パクチーが苦手な人は三つ葉に代えてもOK

【作り方】

１．まぐろの刺身を細かくたたく

２．砕いたアーモンド・細かく刻んだパクチー・ネギを加える

３．［A］を加えてよく混ぜれば完成！

卵黄×粉チーズでカルボナーラのような味わい！

【材料】

（2人前）
まぐろの刺身　100g（切り落としでOK）
オリーブの実　3個分
ディル（ハーブ）2株
卵黄　1個
粉チーズ　小さじ2

［A］
しょうゆ　小さじ1/2
オリーブオイル　小さじ1
ブラックペッパー　適量

【作り方】

１．まぐろの刺身を細かくたたく

２．みじん切りしたオリーブの実・刻んだディル・粉チーズ・卵黄を加える

３．［A］を加えてよく混ぜれば完成！

マグロとフルーツの相性は抜群！

【材料】

（2人前）
まぐろの刺身　100g（切り落としでOK）
バナナ　1/2本（完熟したバナナがおすすめ）
アボカド　1/2個
三つ葉　4株

［A］
レモン汁　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
オリーブオイル　小さじ1

【作り方】

１．まぐろの刺身を細かくたたく

２．刻んだアボカド・バナナ・三つ葉を加える

３．［A］を加えてよく混ぜれば完成！

魚料理研究家 是友麻希さんは銀座「すしもと」で修業。その後、東京・丸の内に新しい魚料理を提案する「にっぽんのひとさら」をオープン。魚に特化した料理教室は会員数3000人以上。全国から応募が殺到しているそうです。

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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
つるの剛士 オードリー ミッツ・マングローブ ハリセンボン 佐藤栞里 山下健二郎(三代目　J　Soul　Brothers) 飯塚悟志(東京03) 林家木久扇 佐藤仁美 平子祐希(アルコ&ピース) 是友麻希(魚料理研究家)