【キッチンぷいぷい】豚肉と春雨のピリ辛スープの作り方

2018年1月17日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『豚肉と春雨のピリ辛スープ』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「体の芯から温まるポカポカメニュー」。

豚肉と春雨のピリ辛スープ

担当：浦上浩 先生（北新地 割烹 石和川）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
豚肉（切り落とし）100ｇ（大きいものは食べやすい大きさに）
白菜　50ｇ（芯は棒状に、葉は大きめ）
ゴボウ　10ｇ（ささがき）
えのき　20ｇ（2等分に切る）
春雨（戻さなくてよいもの）15ｇ（乾燥）※ない場合は戻して使用すればOK
白ネギ　10ｇ（みじん切り）
豆板醤　8ｇ
たまご　1個
サラダ油　適量

［合わせ調味料］
合わせみそ　30ｇ
ゴマドレッシング　30ｇ
だし　400cc（カツオと昆布）
みりん　10ｇ

【作り方】

１．ボウルに［合わせ調味料］をあわせておく

２．鍋にサラダ油をひき、白ネギ・豆板醤を入れて火を付け、香りを出す

３．続いて豚肉・ゴボウを加えて炒める

４．合わせ調味料を加える

５．白菜・春雨・えのきを加えて、約2分煮込む

６．溶き卵を加えてとじたら完成！

▼割烹 石和川（いわかわ）浦上先生のレシピ本はこちら！

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■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50