【男子ごはん】マカオ料理「ミンチィ」の作り方！

2018年12月23日放送の『男子ごはん』、テーマは「マカオ料理」。マカオから帰った太一・心平の二人が日本の食材でマカオ料理を再現！こちらのページでは、炒めたひき肉と目玉焼きをご飯にのせるミンチィの材料・作り方を紹介！

マカオ料理をご家庭で！

マカオから帰った太一・心平の二人が日本の食材でマカオ料理を再現♪
炒めたひき肉と目玉焼きをご飯にのせる「ミンチィ」とは！？

ミンチィ

マカオの家庭料理をアレンジ！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

1. 豚ひき肉　300g
2. じゃがいも（メークイン）小2個
3. 玉ねぎ　3/4個
4. にんにく　3片
5. トマト　小1個
6. 卵　2個
7. コーン油　大さじ1

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8. オイスターソース　大さじ1/2
9. しょうゆ　大さじ1.5
10. 塩　ひとつまみ
11. 黒コショウ　適量
12. パセリ（乾燥）　適量
13. タイ米　2人分
14. サラダ油　適量
15. 揚げ油　適量

作り方

1. じゃがいも（2個）は皮を剥き、1cm角に切って水にさらす。
2. 玉ねぎ（3/4個）はみじん切りにする。
3. トマト（1個）は1cm角に切る。
4. にんにく（3片）はみじん切りにする。
5. タイ米（2人分）炊いておく。

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6. じゃがいもはキッチンペーパーで水気をよく切り、揚げ油を熱して中火で揚げる。
7. カリッときつね色になるまで揚げたら、バットに取り出す。
8. 熱したフライパンにコーン油（大さじ1）をひき、みじん切りにしたニンニクを加える。
食感が残るくらいに火入れするとおいしく仕上がる
9. 香りが出たら玉ねぎを加え、強火で炒める。
10. 玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉（300ｇ）を加え、ほぐしながら炒める。
11. 肉の色が変わったら、しょうゆ（大さじ1.5）オイスターソース（大さじ1/2）を加え、炒め合わせる。
12. 黒コショウ（適量）塩（ひとつまみ）を加え、味を調える →「ミンチィ」の完成
13. 別のフライパンで目玉焼きを作る。
14. お皿にタイ米・ミンチィ・じゃがいも・トマトを盛り付ける。
15. 目玉焼きをのせ、パセリをふったら完成！

追記（2021/8/15）
＊「ミンチィ風ぶっかけ飯」のレシピはこちら！

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日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平