【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】たらの親子椀（2018/12/13）

2018年12月13日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは具だくさんのスープ 。今日はたらの親子椀を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

テーマ「具だくさんのスープ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「具だくさんのスープ 」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

たらの切り身と白子も入れるごちそう汁！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
たら　４切れ（200ｇ）
たらの白子　200ｇ
白菜　300ｇ
にんじん　80ｇ
大根　80ｇ
水菜　50ｇ
だし　800ml
白みそ　70ｇ
酒粕　50ｇ
薄口しょうゆ　小さじ１
塩　適量
七味唐辛子　適量

作り方

ポイント
・白子は塩水で洗い、さらに水で洗う。
・白みそを加えたら１分煮る。

［下ごしらえ］
たら：一口大に切る→薄く塩をして10～15分置く→水で洗って水気を取る
たらの白子：濃い目の塩水で洗う→さらに水で洗って水気を取る
白菜：一口大に切る
にんじん：5mm厚さの半月切り
大根：5mm厚さの半月切り
水菜：3cm長さに切る

１．鍋にだし・にんじん・大根・白菜の軸を加えて火を通す。

２．白菜の葉を加え、だし（少量）で白みそ・酒粕を溶き、薄口しょうゆを混ぜて加える。

３．中火で１分煮る。

４．たら・白子を加えて火を通す。

５．水菜を加えて器に盛る。

６．七味唐辛子をふる。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鮭のたまごスープ（2018/12/12）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：バービー