2018年12月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、元人気ビジュアル系バンドOZのNatsukiさんが作るアボカド。こちらのページではその中で紹介された『とろみ黒酢のアボカドチキン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら
アボカド
今回の「名人」は関根邦仁さん。なんと、元ビジュアル系バンド「OZ」のボーカル。「Natsukiさん」として活動していたんだとか。ご実家が新潟で代々続く農家で、邦仁さんで9代目。以前はお米や桃、きのこなどを作っていましたが、今はアボカドも育てているんだそう。
■名人オススメの国産アボカド
ベーコン：ねっとりした食感
ズタノ：ジューシーな食感
ベーコン：ねっとりした食感
ズタノ：ジューシーな食感
ポン酢を入れて白髪ねぎをのせるだけで、めちゃくちゃ美味しいそうですよ♪
今日はそんな超貴重な国産のアボカドを使ったレシピを紹介♪
とろみ黒酢のアボカドチキン
（出典:番組HP）
材料
（4人分）
- アボカド（ベーコン） １個
- 鶏モモ肉 350ｇ
- オイスターソース 小さじ1/3
- おろししょうが 小さじ1/2
- 醤油 小さじ２
- 酒 大さじ２
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- 黒酢 100cc
- 醤油 50cc
- 砂糖 80ｇ
- 水溶き片栗粉 （片栗粉 大さじ１＋水 大さじ１）
- 糸唐辛子 適量
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［つけダレ］
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［Ａ］
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作り方
- アボカドは皮をむいて種を外し、一口大に切る。
- 鶏肉は大きめの一口大に切る。
- ［つけダレ］の材料を混ぜ合わせ、鶏肉を揉み込み、30分ほど置く。
- 鶏肉に片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。
- フライパンに［Ａ］を入れて火にかける。
- 沸いたら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける→「黒酢あん」の完成。
- の黒酢あんに揚げた鶏肉を入れて絡め、お皿に盛り付ける。
- アボカドを入れて絡め、盛り付ける。
- 糸唐辛子を和えたら完成！
その他紹介されたメニュー
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：川田裕美
