【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉の悪魔風ソテー（2018/11/23）

2018年11月23日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は豚肉の悪魔風ソテーを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

胡椒の香り豊か！スパイシーなポークソテー

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
豚肩ロース肉（とんかつ用）　２枚（300ｇ）
おろしにんにく　小さじ1/3
黒こしょう（粗びき）　小さじ1/2
一味唐辛子　少量
バージンオリーブオイル　大さじ1/2

水菜　10ｇ
トマト　1/2個
ドレッシング　適量
塩　適量

作り方

ポイント
・豚肉は両面から筋を切る。
・スパイスをまぶした面から焼く。

［下ごしらえ］
豚肩ロース肉：両面から筋切りをする
水菜：4cm長さに切り、水で洗う（切ってから洗うと汚れが取れやすい）
トマト：1cm角に切る

１．ポリ袋の内側を水で濡らしてから豚肉を入れ、叩いて軽くのばす。

＊水で濡らすと肉がポリ袋にくっつかない

２．豚肉の両面に塩をふり、片面におろしにんにく・黒コショウ・一味唐辛子をまぶして軽く押さえる。

３．フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、スパイスをまぶした面を下にして中火で約2分焼く。

＊スパイスが焦げやすいので注意！

４．焼き色が付いたら裏返し、中火でさらに2分焼く。

５．器に豚肉・水菜・トマトを盛り付け、ドレッシングをかけたら完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】白菜と海老のとろっと煮（2018/11/22）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：-