2018年11月13日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『牡蠣と明太子のクリームグラタン』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪
今週のテーマは「グラタン」。
牡蠣と明太子のクリームグラタン
担当：中辻 利宏先生（堺東にんにん）
火を使わずに簡単クリームソースが作れます♪
（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）
材料
（2人分）
牡蠣 10個（180ｇ）
明太子 80ｇ
ほうれん草 20ｇ
絹ごし豆腐 200ｇ
マカロニ 50ｇ
ピザ用チーズ 50ｇ
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
合わせ味噌 小さじ1
塩 適量
白コショウ 適量
薄力粉 適量
サラダ油 適量
作り方
［下ごしらえ］
牡蠣：塩水で洗って汚れを落とし、水分を拭く
明太子：一口サイズに切る
ほうれん草：ざく切り
絹ごし豆腐：キッチンペーパーを巻いて軽く水切りをする
マカロニ：袋の表示より1分短めに茹でる
１．ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で軽くつぶす。
２．マヨネーズ・しょうゆ・合わせ味噌を入れてよく混ぜ合わせる。
３．ほうれん草（生のまま）、茹でたマカロニを加え、さらに混ぜ合わせる。
４．牡蠣に塩・白コショウをふり、薄力粉をまぶす。
５．フライパンにサラダ油をひき、牡蠣を入れ、表面に焼き色がつくまで焼き、焼けたら取り出す。
６．耐熱皿に（３）のクリームソースの半量をひき、牡蠣・明太子をのせる。
７．（３）のクリームソースの残りをのせ、ピザ用チーズをのせる。
８．240℃に予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで焼く。
次回のレシピは「鱈の白子グラタン」です♪
▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ
今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。
■ 堺東にんにん
住所：大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
電話番号：072-227-0556
■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
