2018年11月1日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日はれんこんだんごのあんかけを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
れんこんだんごのあんかけ
担当：田口 成子 先生
（出典：番組HP）
材料
（4人前）
れんこん 200g
鶏ひき肉(もも) 400g
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
小麦粉 大さじ2
生椎茸 3枚(60g)
三つ葉 1/2わ(25g)
［あん］
だし汁 1+1/2カップ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 少々
水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ1＋水 大さじ1）
油
作り方
［下ごしらえ］
れんこん：皮を剥いてすりおろす
しいたけ：石づきを取って半分に切り、薄切りにする
三つ葉：2～3cm長さに切る
１．ボウルにひき肉・塩・しょう油・小麦粉を入れて練り合わせる。
２．れんこん（すりおろし）を汁ごと加え、さらに練り混ぜる。
＊れんこんがつなぎになる。
３．12等分にして丸くまとめる。
＊肉だねがやわらかすぎる時は、まとめられる固さになるまで小麦粉を加えて調整する。
４．フライパンに油（大さじ1＋1/2）を熱し、（３）を並べて焼く。
５．焼き色が付いたら返し、弱火にしてフタをし火を通す（6～7分）。
６．鍋に［あん］の材料を入れて温め、椎茸を入れてひと煮立ちさせる。
７．水溶き片栗粉でとろみをつけ、三つ葉を加えて火を止める。
８．（５）を器に盛り、（７）のあんをかけたら完成！
▼ 前回のレシピはこちら
【3分クッキング】かぼちゃと鶏肉のグラタン（2018/10/31）
2018年10月31日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日はかぼちゃと鶏肉のグラタンを紹介！作り方や材料など詳しい...
www.e-recipe.site
2018.10.30
▼日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月～土曜日 11時45分～11時55分
