2018年10月28日放送の『男子ごはん』、今年は酸っぱい鍋が流行る！？こちらのページでは黒酢＆豚肉＆大量のねぎで作る「鬼ねぎ黒酢鍋」の材料・作り方を紹介！
今年は酸っぱい鍋が流行る！？酸っぱい鍋
今年は酸っぱい鍋が流行る!?
ということで、第１弾は黒酢＆豚肉＆大量のねぎで作る「鬼ねぎ黒酢鍋」。
鬼ねぎ黒酢鍋
鶏がらスープに黒酢香味ダレを加え、豚肉＆大量のネギでさっぱりしながらもコクのある鍋に！シメには焼き目を付けた中華そばで汁焼きそば！
（出典:番組HP）
付け合わせは「にんにくの芽とじゃこの簡単チヂミ」で♪
＊辛くないお鍋なので子どもにもオススメ！辛くしたい場合は赤唐辛子を入れて♪
材料
（2人分）
［具材］
豚肩ロース薄切り肉 150ｇ
ナス 3本
かにかま 80ｇ
ミニトマト 8個
しいたけ 5個
厚揚げ 1/2個
豆苗 1束
万能ねぎ 1束
黒酢 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
オイスターソース 大さじ3
砂糖 大さじ1/2
鶏がらスープ（半練り） 小さじ2
水 600cc
ごま油 適量
［香味油］
しょうが 1片
長ねぎ 1本
ごま油 大さじ3
［シメ］
焼きそば 2玉
黒コショウ 適量
＊他の具材でももちろんOK！レタスはオススメ！もやしは水分が出るのでオススメしないんだそう。
作り方
１．しょうが・長ねぎはみじん切り。
２．ミニトマトはヘタを取り切り込みを入れて湯むきする。
３．ナスはヘタを切り、縦半分に切ってから斜めに数本切り込みを入れる。
４．小鍋にごま油（大さじ3）を熱し、しょうが・長ネギを入れて強火で炒める。
５．しんなりしたら、しょうゆ（大さじ4）・オイスターソース（大さじ3）・砂糖（大さじ1/2）・黒酢（大さじ4）を加えて混ぜる。
６．土鍋に水（600㏄）を入れて熱し、沸いたら鶏ガラスープ（小さじ2）を加えて混ぜる。
７．沸いてきたら（７）の香味ダレを加えて混ぜる。
８．熱したフライパンにごま油（大さじ2）を引き、ナスを入れて強めの中火で焼く。
９．ナスに焼き目が付いたら（７）の土鍋に加える。
10．厚揚げは厚さ1cmの斜めそぎ切りにする。かにかまはほぐす。豆苗は根元を切る。しいたけは縦半分に切る。万能ねぎは小口切り。
11．食べる前に具材（厚揚げ・しいたけ・豚肩ロース肉・かにかま・ミニトマト・豆苗）を加えてサッと煮る。
12．最後に万能ねぎをたっぷり加えたら完成！
［シメ］
１．焼きそばは袋に入れたまま、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
２．フライパンで少し焼き目が付くまで炒め、黒コショウ（たっぷり）を加える。
３．少しスープが残った鍋を火にかけ、沸いたら焼きそばを加えてひと煮する。
４．焼きそばがスープに絡んだら黒コショウ（適量）を振って混ぜる。
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![男子ごはんの本 その11 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5058/9784048955058.jpg?_ex=128x128)
▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平
