【男子ごはん】昭和の洋食屋「にんじんとキャベツのブイヨンスープ」の作り方！

2018年10月14日放送の『男子ごはん』、テーマは「昭和の洋食屋さんメニュー」。こちらのページではにんじんとキャベツのブイヨンスープの材料・作り方を紹介！

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昭和洋食屋シリーズ

誰もが好きな定番メニューを基本に忠実に作る「昭和の洋食屋さんメニュー」シリーズ第4弾！

野菜のおいしさが凝縮！煮込んだ野菜はそのまま付け合わせとしてもいただけます♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
にんじん　1/3本（60ｇ）
キャベツ　1/4個（300ｇ）
チキンブイヨン　1個（5ｇ）
ローリエ　1枚
パセリ（みじん切り）　適量
水　800㏄
塩　適量

材料

１．にんじんは皮を剥いて4等分に切り、面取りをして強火で煮る（強火）

２．にんじんの面取りした部分は刻んで鍋に加える。

３．キャベツは芯を切り落とし、縦半分に切る。

４．にんじんを5～6分煮たら（竹串がスッと通る程度）、チキンブイヨン・ローリエを加える。

５．チキンブイヨンが溶けてきたら、キャベツを加え、強火で3～5分煮る。

６．キャベツがやわらかくなったら、塩で味を調える。

７．スープを器に入れ、パセリを散らせば完成！

＊煮た野菜は取り出し、チキンソテーの付け合わせに♪

▼ その他紹介されたレシピはこちら

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▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一栗原心平