2018年10月12日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『マッシュルームと生ハムのペンネ』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪
今週のテーマは「たっぷりきのこで菌活メニュー」。
きのこは低カロリーで食物繊維たっぷり！腸内のお掃除をしてくれます♪
マッシュルームと生ハムのペンネ
担当：松本 喜宏先生（トラットリア パッパ）
マッシュルームの切り方を2種類にすることでコクと香りが出る！
（出典:ちちんぷいぷいHP）
材料
（2人分）
マッシュルーム 250ｇ
生ハム 50ｇ
玉ねぎ 100ｇ
にんにく 5ｇ
ペンネ 120ｇ
生クリーム 150cc
白ワイン 75cc
パルメザンチーズ 適量
オリーブオイル 適量
塩 適量
粗挽き黒コショウ 適量
作り方
［下ごしらえ］
マッシュルーム：半分はみじん切り、もう半分は5mm幅にスライス
生ハム：8mmほどのザク切りにしてほぐす
玉ねぎ：みじん切り
にんにく：みじん切り
１．ペンネは1ℓのお湯に対して10gの塩を加え、袋表示通りにゆでる。
２．フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて火をつける。
３．香りが出たら生ハムを加えて軽く炒める。
４．玉ねぎを加えてさらに炒める。
５．玉ねぎがしんなりしてきたら、マッシュルーム（みじん切り）を加えて軽く炒める。
６．マッシュルーム（スライス）を入れ、さらに炒める。
７．全体がしんなりしてきたら白ワインを加えてひと煮立ちさせる。
８．生クリームを入れ、混ぜ合わせる。
９．ペンネを湯切りしてソースと絡める。
10．塩と粗挽き黒コショウで味を整える。
11．器に盛り付け、パルメザンチーズをかけたら完成！
次回のレシピは“とろける笑顔ではい！チーズ”「牡蠣と野菜のとろろチーズ蒸し」です♪
▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ
今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。
■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
