【3分クッキング】豚しゃぶとたたき長芋のみそあえ（2018/10/5）

2018年10月5日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は豚しゃぶとたたき長芋のみそあえを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

担当：田口成子先生

細かく叩いた長芋が豚肉にからんだ新食感！調味料もシンプルです♪

（出典：番組HP）

（4人前）
豚肉(しゃぶしゃぶ用)　250g
長芋　400g

水菜　1わ(200g)
しょうゆ　小さじ1+1/2

みそ　大さじ1+1/2
削りがつお　1パック(4.5g)
おろししょうが　1かけ分
塩
酢

［下ごしらえ］
水菜：4～5cm長さに切る

長芋：
１．皮をむいて縦半分に切り、さらに4～5cm長さに切る
２．酢水に10分ほどさらす
３．水洗いしてぬめりを落とし、ペーパータオルで水気を拭く

１．熱湯に塩（少々）入れ、水菜をサッと茹で、ザルに上げて水気を切る。

２．同じお湯で豚肉を茹で、色が変わったらザルにあげて湯切りする（冷ましておく）。

＊水菜はアクが出ないので同じお湯を使ってOK

３．長芋をポリ袋に入れ、綿棒で細かくなるまで叩く。

＊ポリ袋は空気を抜けるようにしておく（しっかり閉じてしまうと叩いた時ポリ袋が破れることがある）

４．ボウルに叩いた長芋を入れ、味噌を加えて少しずつ溶かすように混ぜる。

５．全体がなめらかになったら、削りがつお→豚肉の順に加えて混ぜる。

６．水菜を軽く絞り、しょうゆを絡める。

７．器に水菜を敷き、（５）をのせ、おろししょうがを添えたら完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【3分クッキング】五目おから煮（2018/10/4）

▼日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月～土曜日 11時45分～11時55分