【ちちんぷいぷい】鮭のちゃんちゃん焼きそば（2018/9/19）

2018年9月19日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『鮭のちゃんちゃん焼きそば』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「ひと味違う！旬の魚料理」。

鮭のちゃんちゃん焼きそば

担当：浦上浩 先生（北新地 割烹 石和川）

簡単にできて美味しいメニュー！

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

材料

（2人分）
生鮭（切り身）　160ｇ（2切）
キャベツ　100ｇ
もやし　60ｇ
たまねぎ　60ｇ
にんじん　30ｇ
こんにゃく　30ｇ
ごぼう　30ｇ
中華そば　1玉

［合わせソース］
合わせみそ　30ｇ
みりん　20ｇ
酒　16ｇ
さとう　10ｇ
しょうゆ　6ｇ

バター　20ｇ
七味　適量
サラダ油　適量

作り方

［下ごしらえ］
生鮭：４等分に切る
キャベツ：ざく切り
たまねぎ：薄切り
にんじん：細切り
こんにゃく：細切り
ごぼう：ささがき
中華そば：ほぐしておく

１．鮭の両面に塩をします。

２．フライパンにサラダ油（少し多め）をひき、もやし・たまねぎ・にんじん・こんにゃく・ごぼうを入れ、しんなりするまで炒める。

３．真ん中をあけ、鮭を皮目を下にして入れる。

４．キャベツ・中華そばをのせ、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。

５．［合わせソース］の材料を合わせておく。

６．鮭を軽くほぐし、［合わせソース］を入れ、混ぜ合わせる。

７．火を止めてバターを入れて混ぜ合わせる。

８．器に盛り付け、お好みで七味をかけて完成！

次回のレシピは「鰯のてまり寿司」です♪

▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

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2018.09.18

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

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