2018年9月17日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「かぼちゃ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
「カボチャ」の簡単アイデアレシピ
今日の食材はかぼちゃ。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
カボチャのエビそぼろ煮
簡単手間いらずで絶品！
- カボチャは種とワタを取り、一口大に切る。
- ポリ袋に入れ、電子レンジ（600ｗ）で加熱する（5分×2回）。
- カボチャをフライパンに移し、水・砂糖を加える。
- むきエビを加え、程よく煮詰めたら水溶き片栗粉を加える。
カボチャとサツマイモのいとこ煮
郷土料理をアレンジ！
- カボチャは種とワタを取り、一口大に切る。
- さつまいもを食べやすい大きさに切る。
- カボチャとさつまいもをポリ袋に入れ、軽く水をふる。
- 電子レンジ（600ｗ）で12分加熱する。
- フライパンに移し、牛乳・缶詰の茹で小豆を加えて煮たたせれば完成！
冷めれば味がさらになじみます♪
カボチャのガーリック炒め
ニンニクとの相性抜群！一度食べたらヤミツキに！
- カボチャは約1cm厚さのくし形に切る。
- 鶏むね肉に塩麹をなじませる。
- 耐熱容器にカボチャ・鶏むね肉・玉ねぎを入れ、ラップをして電子レンジで加熱する。
- フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクを熱し、（３）の具材を炒める。
- 塩コショウで味を調えたら完成！
カボチャのおかいさん
まろやかで体にやさしい♪
- 生米・水を入れた鍋に適当な大きさに切ったカボチャを入れて炊く。
- ほどよく炊き上がったら、塩ふき昆布を加える。
カボチャのはさみ揚げ
ホクホク感が最高！
- カボチャを約5mmの厚さで切り、片面に塩を振る。
- 出てきた水気を拭き取った後、小麦粉をまぶす。
- 鶏ミンチ・玉ねぎ・塩コショウを混ぜ合わせる。
- （３）を（２）のカボチャで挟む。
- 小麦粉→溶き卵→パン粉をつける。
- 約180℃の油で揚げる。
カボチャのすり流し
絶妙のトロトロ感＆甘み！甘みを活かした和風スープ
- カボチャを薄めに切って皮を切り落とし、細かめに切る。
- ニンジン・生米（少々）を入れただし汁を加熱する。
- カボチャ・玉ねぎを加えて煮込む。
- 煮込んだ具材を取り出し、フードプロセッサーで攪拌する。
- （４）を鍋に戻し入れ、味噌・塩を加えて味を調える。
- 器に盛り付け、お好みで茹でたオクラのスライスをトッピングする。
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
