2025年4月17日放送の『DayDay』は亜希のざっくりキッチン。今日は「脇役を主役に大変身！食材出世レシピ」！こちらのページではその中で紹介された「大根のモチモチはんぺんバーガー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
脇役を主役に大変身！食材出世レシピ
今日の亜希のざっくりキッチンのテーマは、「脇役食材を昇格料理に」！普段スポットライトを浴びない脇役食材を亜希さんのアイデアで主役に！
大根のモチモチはんぺんバーガー
はんぺんをバンズの代わりに！パティは大根と新玉ねぎ！
はんぺんと大根でもちもちバーガー♪
（出典：https://www.ntv.co.jp/dayday/）
材料
- はんぺん 2枚
- 大根 5㎝
- 新玉ねぎ 1/2個
- キムチ 20ｇ
- すりごま 大さじ1
- 白だし 大さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 万能ねぎ 4束
- すし酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 豆板醬 小さじ1/2
作り方
- 具材を切る
大根（5㎝）は細切りにする。新玉ねぎ（1/2個）はスライスする。万能ねぎ（4束）は小口切りに。 - ボウルに大根・玉ねぎ・キムチ（20ｇ）すりごま（大さじ1）白だし（大さじ1）を入れて混ぜ合わせ、最後に片栗粉（大さじ2）を加えて全体を混ぜる。
- フライパンにごま油（大さじ1？）を引き、（２）を入れ、フタをして両面こんがり焦げ目がつくまで焼く。焦げ目がついたら取り出し、4等分に切る。
- 別のフライパンにごま油（大さじ1？）を引き、はんぺん（2枚）を焼き目がつくまで両面焼く。
- タレを作る
（３）のフライパンにすし酢（大さじ2）しょうゆ（大さじ2）豆板醬（小さじ1/2）を入れ、強火で煮詰まらないように混ぜる。 - お皿に（３）→（４）のはんぺん →（３）→（４）のはんぺん の順に重ねる。
- 上から温かいタレをかけ、万能ねぎを散らしたら完成！
はんぺんは切らずに丸ごと焼く
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▼日本テレビ「DayDay」
月曜～木曜9:00-11:10／金曜9:00-10:25
出演：武田真一、山里亮太、黒田みゆ（日本テレビアナウンサー）
木曜メンバー： 高橋茂雄(サバンナ) 亜希 古市憲寿 中島颯太(FANTASTICS)
