青空レストラン「テリヤキカレイバーガー」の作り方｜花見カレイのレシピ

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2025年4月19日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川県の「花見カレイ」。こちらのページではその中で紹介された『テリヤキカレイバーガー』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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神奈川「花見カレイ」

今日の食材は神奈川県の花見カレイ（≫ 「花見カレイ」とは？）

テリヤキカレイバーガー

青空レストラン 神奈川 花見カレイ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料
（4人分）
  1. 花見カレイ　4枚
  2. 小麦粉　適量
  3. バター　15ｇ
  4. しょうゆ　大さじ3
  5. 酒　大さじ2
  6. 砂糖　大さじ1

    7. ･･････････････････

  7. 新玉ねぎ　1/2個
  8. めんつゆ　大さじ2

    9. ･･････････････････

  9. レタス　4枚
  10. バンズ　4個
  11. マヨネーズ　大さじ4
作り方
  1. 新玉ねぎ（1/2個）はスライスし、めんつゆ（大さじ2）に漬けておく。
  2. カレイ（4枚）は小麦粉をまぶし、バター（15ｇ）を溶かしたフライパンで焼く。
  3. カレイの両面がこんがり焼けたら、しょうゆ（大さじ3）酒（大さじ2）砂糖（大さじ1）を加えて少し煮詰め、カレイと絡める。
  4. バンズは横半分に切って切り口を軽く焼く。
  5. バンズにレタス・（１）の玉ねぎ・カレイ・マヨネーズを挟んだら完成！
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