2025年4月21日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「超時短！お惣菜麻婆丼（焼き鳥を使った麻婆丼）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、8年連続ミシュランガイド・ビブグルマン！魚介中華の達人「魚China YO」の料理長・矢野宏明シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
超時短！焼き鳥を使った麻婆丼
紅しょうが天＆焼き鳥が麻婆に！特別な調味料いらずの超時短丼
焼鳥のタレでアレを代用！？シェフのアイデアあふれる一品
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネル）
材料
＊分量などは分かりませんが参考までに。
- 紅しょうが天（惣菜）
- 焼き鳥（惣菜）
- 小松菜
- おろしにんにく（チューブ）
- おろししょうが（チューブ）
- 豆板醤
- 酒
- 水
- 鶏がらスープの素
- 油
- 水溶き片栗粉
- ラー油
作り方
- 小松菜は5～6㎝の長さに切る。
- 紅しょうが天は串から外し、1㎝程度に刻む。
- 焼き鳥も串から外しておく。
- 麻婆ソースを作る
フライパンに多めの油をひき、おろしにんにく・おろししょうが・豆板醤を炒める。 - 酒・水・鶏がらスープの素を加える。
- 焼き鳥をタレごと加える。
- 紅しょうが天を加え、軽く煮込む。
- 小松菜の茎の部分を加え、火が通ったら葉の部分も加える。
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ラー油を加え、ご飯の上にのせたら完成！
甘い味噌「甜麺醤」の代わりに焼き鳥のタレを使用
紅しょうが天を加えることで旨みUP！
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
ミシュランガイド
＊「魚China YO」は「ミシュランガイド大阪」で8年連続ビブグルマンに掲載されています（2017年版～2024年版）。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
