あさイチ「スナップえんどうと鶏肉のカレーマヨ炒め」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2025/4/23）

2025年4月23日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「スナップえんどうと鶏肉のカレーマヨ炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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スナップえんどうと鶏肉のカレーマヨ炒め

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・井原裕子さん。

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（2人分）

鶏むね肉（250ｇ）は横長に半分に切り、繊維を断つ方向に包丁を入れて一口大のそぎ切りにする。
（１）の鶏肉をボウルに入れ、酒（大さじ1/2）塩（少々）黒こしょう（少々）おろしにんにく（小さじ1/2）を加えてもみ込み、片栗粉（大さじ1/2）を全体にまぶして軽くもみ込む。
フライパンに米油（大さじ1/2）をひいて中火にかけ、（２）を1分30秒～2分ほど焼いたら上下を返す。
スナップえんどうを広げ入れてフタをし、1分ほど蒸し焼きしたら、全体に油をなじませるように炒める。
酒（大さじ1）カレー粉（大さじ1/2）塩（小さじ1/3）を加えて炒め合わせる。
カレー粉が全体になじんだら火を止め、マヨネーズ（大さじ2）を加えて混ぜたら完成！

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