よ～いドン「ホタルイカのナムル」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん（2025/4/14）

2025年4月14日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「ホタルイカのナムル」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、大阪・北新地「避風塘みやざわ」の宮澤薫シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

ホタルイカの宮澤流ナムル

生ニンニクのパンチをきかせたスタミナ満点！おかずナムル
ごはんのおともとしても相性抜群！

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

＊分量などは分かりませんが参考までに。

1. ホタルイカ
2. キムチ
3. 生わかめ
4. にんにく
5. ごま油
6. オイスターソース　お好みで

作り方

1. ホタルイカは目・くちばし・軟骨を取る。
このひと手間で口当たりが格段にアップ！
2. にんにくは芽を取って潰し、粗めに刻む。
生にんにく：味・香りをしっかり出したい時、パンチを出したい時
おろしにんにく：手軽に香りづけしたい時
3. キムチは水気を絞り、食べやすいサイズに刻む。
汁気の多いキムチは、水気を軽く絞ってから使うのがポイント。水っぽくなるのを防ぎ、調味料と合わせやすくなる
4. 生わかめは塩抜きして、適当な大きさに切っておく。
5. にんにくを弱火でじっくり炒め、色が変わってきたら、キムチを加える。
強火で炒めると香りが飛んでしまうので、弱火でじっくり！
6. ボウルにわかめ・ホタルイカを入れ、炒めたキムチを加えて和える。
7. たっぷりのごま油で味付けをしたら完成！
   ＊濃い味が好きな人は、キムチの汁・オイスターソースで風味を調整しても◎

＊動画はこちら↓

同じ日に紹介されたレシピ

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レシピを教えてくれたお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男