よ～いドン「牛肉とキャベツの煮物 クリーミーソース」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年4月7日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「牛肉とキャベツの煮物 クリーミーソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、12年連続ミシュラン1つ星の実績を持つ（2009～2021年）和食の達人「懐石 本多」の本多悟さん（≫ お店の情報はこちら）。

牛肉とキャベツの煮物 クリーミーソース

今夜のおかずにぜひ！キャベツの甘みで牛肉も激ウマに！
ポテサラ風のスペシャルソースと相性バツグン！

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

＊分量などは分かりませんが参考までに。

1. 牛肉
2. キャベツ
3. 和風だし（粉末だしでもOK）
4. 薄口しょうゆ
5. 砂糖
6. 塩

･･････････････････

7. じゃがいも
8. 牛乳
9. マヨネーズ
10. バター
11. 塩
12. こしょう

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、薄めにカットする。耐熱ボウルにのせラップをして電子レンジ（600ｗ）で6～7分加熱する。
2. フライパンに和風だしを入れて火にかけ、砂糖・塩・薄口しょうゆを加える。
3. キャベツはくし切りにし、（２）の出汁に入れ、フタをして煮込む。
4. （１）のじゃがいもにバター・塩を加え、マッシャーでつぶす。
5. こしょうを振り、牛乳を数回にわけて加える。
6. さらにマヨネーズを加えて混ぜたら「ポテサラ風ソース」の完成。
7. キャベツがしんなりしたら、牛肉をのせて煮込む。
8. 2～3分煮込んで肉に火が通ったら、お皿に盛る。
9. ポテサラ風ソースをかけたら完成！

＊動画はこちら↓

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レシピを教えてくれたお店

ミシュランガイド
＊「懐石 本多」は「ミシュランガイド大阪」で1つ星を獲得しています（2009～2021年）。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男