ラヴィット｜水田信二「フルーツトマトの冷製パスタ」の作り方｜ラヴィットパスタ王決定戦

2025年3月27日放送の『ラヴィット!』のオープニングで行われた誰のパスタが一番美味しいのか！？第1回ラヴィットパスタ王決定戦。こちらのページではその中で紹介された水田信二さんの「フルーツトマトの冷製パスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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第1回ラヴィットパスタ王決定戦
- フルーツトマトの冷製パスタ
- 同じ日に紹介されたレシピ

第1回ラヴィットパスタ王決定戦

フルーツトマトの冷製パスタ

水田さんの作った「後輩どもを叩きつぶす！？フルーツトマトの冷製パスタ」

材料

＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！

パスタ（1.4mmのフェデリーニ）
フルーツトマト
にんにく
バジル
塩
バルサミコ酢
はちみつ
エクストラバージンオリーブオイル
ホワイトペッパー
みかんの搾り汁

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作り方

フルーツトマトを沸騰したお湯に入れ、湯むきする。
（トマトの皮に切れ目を入れて10秒くらい茹で、氷水につけて皮をむく）

フルーツトマトは湯むきすることで口当たりがよくなる

湯むきしたフルーツトマトを6等分にカットする。
パスタを7分30秒茹でる。

・パスタは1.4mmの少し太めのパスタ麺「フェデリーニ」を使うことで、冷静パスタでも食べ応え◎
・茹で時間は約7分半（あとで氷水で締めるので通常は6分のところ、長めに茹でる）

ソースを作る
ボウルににんにくをすりおろし、フルーツトマト・刻んだバジル・塩・バルサミコ酢・はちみつ・エクストラバージンオリーブオイル・ホワイトペッパー・みかんの搾り汁を入れて混ぜ合わせる。

地元・愛媛県産のみかんの搾り汁で甘味と酸味を加え、ソースの味に奥行きを出す

ゆであがったパスタを塩が入った氷水で冷やす。

冷やす時に味が薄まらないよう、氷水に塩を加える

ペーパーで水気と切ったパスタをソースに加え、和える。
パスタだけを器に盛りつける。
残ったソースにエクストラバージンオリーブオイルを加えて混ぜ、パスタにかけたら完成！

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同じ日に紹介されたレシピ

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▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）石田明（NON STYLE）ニューヨーク（嶋佐和也・屋敷裕政）横田真悠、ギャル曽根、松井ケムリ（令和ロマン）
スタジオゲスト：オカダ・カズチカ、宮近海斗・松倉海斗（Travis Japan）ホラン千秋、水田信二、おいでやす小田

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