相葉マナブ｜旬の産地ごはん「にんじん」レシピまとめ（2025/3/9）

2025年3月9日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「にんじん」（埼玉・朝霞）。にんじんを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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旬の産地ごはん「にんじん」

旬の産地ごはん「にんじん」

今日の食材は埼玉県朝霞市のにんじん。

お世話になる農家さんが育てているのは「紅みのり」という品種。青臭さが少なく、食べやすいんだそう。

今日はゲストにJUJUさんを迎え、にんじんを使った絶品料理を地元の方から学びます！

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紹介された「にんじん」のレシピ

にんじんの天ぷら

超簡単！桜エビの風味が味の決め手！

↓ 材料・作り方はこちら！

相葉マナブ「にんじんの天ぷら」の作り方｜にんじんのレシピ

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にんじん五目寿司

手軽に作れて栄養満点！保存も可能！

↓ 材料・作り方はこちら！

相葉マナブ「にんじん五目寿司」の作り方｜にんじんのレシピ

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キャロットジンジャードレッシング

サラダや肉にかけるなど幅広く使える！JUJUさんおすすめドレッシング！

↓ 材料・作り方はこちら！

相葉マナブ「キャロットジンジャードレッシング」の作り方｜にんじんのレシピ

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キャロットジンジャードレッシング丼

JUJU直伝！にんじん料理

↓ 材料・作り方はこちら！

相葉マナブ「キャロットジンジャードレッシング丼」の作り方｜にんじんのレシピ

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シン・にんじんしりしり

レシピを教えてくれたのは、東京・日本橋にある「日本橋ゆかり」の3代目、野永喜三夫さん

↓ 材料・作り方はこちら！

相葉マナブ「シン・にんじんしりしり」の作り方｜にんじんのレシピ

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にんじんステーキ

レシピを教えてくれたのは、バズる料理研究家・ジョーさん。

↓ 材料・作り方はこちら！

相葉マナブ｜ジョーさん「にんじんステーキ」の作り方｜にんじんのレシピ

2025年3月9日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「にんじん」（埼玉・朝霞）。こちらのページではその中で紹介されたバ...

このレシピ　リピ確定です [ ジョーさん。 ]

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にんじんシュウマイ

レシピを教えてくれたのは「4000 Chinese Restaurant」の菰田シェフ

↓ 材料・作り方はこちら！

相葉マナブ「にんじんシュウマイ」の作り方｜にんじんのレシピ

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クッキングメモ（調理の豆知識）

にんじん（人参）

セリ科。アフガニスタン原産。
アフガニスタンからヨーロッパに伝わった西洋系にんじんと、インドを経て中国地方に伝わった東洋系にんじんがある。日本では古くから根が細長くて肉質が締まった濃赤色の東洋系品種（和種）が栽培されてきたが、明治以降は太く短くてやわらかく橙色の西洋系が導入され、西洋系と東洋系の交雑種が主流になった。
東洋系の濃赤色はリコピンに由来し、西洋系の橙色はカロテンに由来する。
【栄養成分】カロテンが豊富。
【調理法】きんぴら、なます、煮物、炒め物、サラダ、ポタージュ、つけあわせ、菓子、ジュース等。
【選び方】色が鮮やかで表面がなめらかなものがよい。あまり大きいものは内部に空洞ができていることがある。茎の付け根が細いものの方が芯が細くて味が良い。