ウラマヨ】料理家 吉田麻子「5分で取る“簡単出汁”」の作り方

2025年2月22日放送の『ウラマヨ』は料理研究家サミット。こちらのページではその中で紹介された料理家 吉田麻子さんの5分で取る“簡単出汁”についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

料理研究家サミット

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家で実際に使っている神アイテムを紹介＆神レシピを披露！

5分で取る“簡単出汁”

レシピを教えてくれたのは、料理家 吉田麻子さん。

材料

1. 水　100cc
2. 昆布　1ｇ
3. かつお節　1ｇ

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作り方

1. 鍋に水（100cc）昆布（5ｇ）を入れ、5分かけてゆっくり沸騰させる。
昆布を事前にハサミで切っておくと◎。
昆布は切り口から旨みがよく出るため、切断面を増やすことで浸け置きの必要がなくなる
2. 沸騰したら、昆布を取り出す。
3. パックのかつお節（1ｇ）を加え、30秒ほど経ったら引き上げる。
栄養が豊富なかつお節は少し残るくらいでもOK！

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■関西テレビ「ウラマヨ！」
土曜 13時00分～13時56分
MC：ブラックマヨネーズ
アシスタント：橋本和花子(関西テレビアナウンサー)
ゲスト：鈴木紗理奈 ビスケットブラザーズ